フランスには、夕食の前にワインを片手に楽しむアペリティフという習慣があります。

フランスのスーパーへ行くと、アペリティフ用のスナックがずらり。

トマトやハーブ、クミン風味のビスケット、オリーブ、ナッツ、ポテトチップス…。
季節のフルーツもいいですね。
夏になると、メロンも本当にごろごろ売られています。桃やいちじく、フレッシュのぶどうも🥰

手の込んだ料理は必要ありません。

その日に食べたいものを少しずつ並べるだけ。

旬の牡蠣があれば、贅沢なアペリティフになります。

牡蠣にはキリリ系白ワインが定番かもしれませんが、暑い季節はよく冷えた辛口ロゼも美しい組み合わせ。

爽やかな酸味と、ふんわりと広がる優しい果実味が、牡蠣の繊細な旨みと磯の香りと合うのです😊

そういえば、ロゼワインを初めて輸入した数年前のことを思い出します。

東京港で通関をして、初めて自分が輸入したロゼワインを引き取る日。

書類は何度も作り直し、港での手続きも分からないことだらけで、ずっとあたふたしていました。

やっと倉庫を出て帰る道で思ったのは、

「今日は高級メロンを買っちゃおう。」

その日の祝杯は、初入荷のロゼワインと食べ頃に熟したメロン。

今でも忘れられない、おいしさです。

ロゼワインとメロン。

私にとっては、夏になると思い出す、とっておきの組み合わせです。

アペリティフにぴったりの爽やかロゼ「エクスのロゼ」
https://picole.thebase.in/items/88327878